こんにちは、ライターの小澤まみです。
甘いものが食べたい。でも、健康や美容にも気を付けたい。その願い、どちらも叶えられます！健康的な食事は、おいしいとイコールなんです。体の中からキレイになれるカフェをご紹介します。
楽しみながら美容と健康を選択できる場所『CHOICE（チョイス）』
美容と健康にこだわったカフェ『CHOICE』。京阪本線「三条駅」より徒歩1分、鈴木形成外科ビルの1Fに入っています。
スタイリッシュで洗練された外観は、病院というよりホテルのよう。扉を開けると、外観と打って変わって、落ち着いた雰囲気の広々とした店内が。木のテーブルやソファ席が並んでいて、居心地の良い空間となっています。
プロデュースしているのは、医師であり、同ビルの院長を務める鈴木先生。オーガニックで無添加の厳選した食材を、調理法にまでこだわって料理しています。さらに、メニューの全てがヴィーガンであり、グルテンフリー。スイーツやドリンクの提供もあり、メニュー豊富なテイクアウトや、オンラインでの販売も嬉しい。
2011年3月11日に発生した、東日本大震災。放射能汚染の心配がきっかけで、鈴木院長は食と栄養学の勉強を始めました。その結果、「Plant-Based Whole Foods（＝PBWF/プラント ベースド ホール フーズ）」が最善の食事法だと気付いたそう。
「PBWF」とは、「植物性食品を多く取り入れ、可能な限り精製加工しないで食べる。動物性食品や肉、魚、乳製品を減らした食べ物」のことをいいます。『CHOICE』での食事も、「PBWF」が基本となっています。
「あなたのからだは、食べたものからできている」。だからこそ、楽しくおいしく食べながら、美容と健康を選択できる場所として、『CHOICE』をプロデュースしました。
おいしくて健康的で安全。3拍子揃った「ガトーショコラ」
パッと見は普通のケーキに見えるガトーショコラも、ヴィーガン＆グルテンフリー対応です。もちろんホイップクリームも。
フォークで切れるほどですが、硬めの生地には発芽キヌア、ホワイトソルガムなど栄養価の高い穀物が使われています。意外や意外、小麦粉を使用していませんが、中はしっとり。ほろ苦いカカオの風味もあり、何も知らずに出されたら、グルテンフリーのケーキとは気付かないと思います。チョコレートをそのまま食べているみたいに濃厚で、でも後口はさっぱり。これ1個で十分お腹いっぱいになりました。
甘みもちゃんとあります。優しい甘みの秘密は、低GIでミネラル分豊富なココナッツシュガー。最後まで罪悪感0！おいしくいただけました。
全部食べるのをためらいがちなホイップクリームも、『CHICE』なら迷わず全部乗せ！
美容も健康も我慢。ではなく、チョイスする。そしてそれは、楽しいことでもある。
『CHICE』が伝える、健康的な食事＝おいしいを実感できました。
詳細情報
『チョイス』
住所：京都府京都市東山区大橋町89-1 鈴木形成外科ビル1F
営業時間：9:30オープン
9:30～11:00 （ドリンクのみ）
11:00～15:00（ランチタイム）
16:00～17:00 クローズ(平日のみ)
(土日祝15:00～17:00カフェタイム)
17:00～20:30（ディナー）
21:00クローズ
テイクアウトは10:00～20:30
定休日：年中無休
HP：https://hs-choice.com/
※事前に公式サイトでの確認をお願いします。
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