昨年、ラーメン部なるものを結成しましたが、活動停止状態だったため今年は活動を再開したいと思います。
＃阪急沿線ラーメン便り では、私の独断と偏見で好きなラーメン屋さんをご紹介していきます。
中にはまぜそばや油そばなどラーメンではないのもご紹介しますが、悪しからずご了承ください。
大好きなラーメン屋｢人類みな麺類｣。
私はこちらのラーメンが1番好きで、思い出したり写真を見返すたびに食べたい衝動に駆られます。
その｢人類みな麺類｣で修行された方が烏丸御池で｢麺屋 優光｣をオープンされたと知り、連れて行ってもらいました。
道中、なんの話から始まったのか忘れてしまいましたが、散々貝(ホタテは好き)が苦手だと話していたのに貝系らーめんをオーダーした私。
｢淡丈(はちく)らーめん｣が1番人気ということで惹かれたのと、苦手なのに貝の出汁は好きなので…
さて、貝系ラーメンということで、牡蠣やあさり、しじみで出汁をとり、醤油をベースにしているのであっさりしていました。
長時間飲まず食わずで歩き回っていたので、胃がびっくりしないかと心配していましたが、これなら大丈夫。
思わずホッとしてしまう優しい味です。
少し太めの麺はしっかりコシがあります。
全粒粉を使用していて生地に練り込んであるので、全体的に茶褐色でところどころ黒い点々が見えました。
チャーシューは分厚めが好みですが、こんなにあっさりしているならレアチャーシューがちょうどいい！
塩コショウが効いていて、しっかり味が付いています。
メンマは初めて、一目でタケノコだとわかるメンマに出会いました。
割り箸みたいじゃないメンマってあるんですね。
タケノコが好きで、特に先の細い方が大好きなので、見た瞬間テンションが上がりました。
次行ったらメンマの追加をします。
｢人類みな麺類｣もそうですが、店内は清潔感がありおしゃれで落ち着ける空間。
もちろんこちらでもミスチルがかかっていますが、私はミスチル好きなので嬉しいBGMです。
期待していた以上に美味しかった｢麺屋 優光｣。
実は〝京都でラーメン〟をしてみたかったので、初めてがこちらで良かったなと思いました。
＜麺屋 優光＞
住所：京都市中京区場之町588
時間：11:00〜15:00、17:30〜22:00
定休日：木曜日
アクセス：阪急京都線「烏丸駅」より徒歩15分
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